鹹豬肉醃製法阿基師

這次教「客家鹹豬肉」有點難度，但只要了解撇步它也能零失敗的料理。 鹹豬肉平常不但是下飯的好菜，過年更是端得上桌的年菜，現在學起來當私房料理，準備過年好好大展身手吧！ 但是鹹豬肉要如何醃才能越吃越唰嘴？ 又應該如何保存更適合呢？

好吃的祖傳醃漬料理失傳太可惜，特此分享令人難忘滋味"祖傳秘製鹹豬肉" (甘醇味美不死鹹、好吃順口、口齒留香)，期盼合您口味！

過年年菜必備的醃鹹豬肉自已做，不但吃得安心，香氣更是比市售的鹹豬肉來得香而不膩口。 善用辛香材料來醃漬，簡單就能嘗到鹹豬肉的好滋味，別忘了年菜餐桌炒上一盤，立刻就能獲得大家的讚許唷。

6分鐘學會醃製鹹豬肉！ 鹹豬肉自己醃用烤的用炒的都好吃！ ，食材蒜苗3根、紅辣椒片2大匙、熟鹹豬肉300g調味料白醋1小匙、米酒2大匙、醬油1大匙、糖1小匙做法1.蒜苗斜刀切片，蒜苗白和綠分開；鹹豬肉切薄片備用。

跟隨這個食譜，一起來探索如何製作這道美味的鹹豬肉，讓你的美食之旅更添一道驚喜！